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Fuente: La Prensa Sonora
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Garantiza CIAD que la carne de cerdo puede consumirse sin riesgo

Hermosillo.- El Centro de Investigación de Alimentos y Desarrollo garantiza que el consumo de carne de cerdo o de sus derivados no representa ningún riesgo para la salud, ya que no hay evidencia alguna que demuestre que el animal, al estar en contacto con las personas, puede ser el culpable de diseminar la epidemia de la Influenza Porcina que vive en una parte del país, enfatizó Jesús Hernández, Investigador titular del área de Nutrición, y responsable de evaluar la respuesta inmune de cerdos infectados por virus y de hacer el diagnósticos de enfermedades virales del cerdo.
Reiteró que tampoco hay evidencia de que los cerdos estén infectados con este virus, ya que las granjas no reportan ningún problema asociado a lo que están viviendo los humanos.
Recalcó que la industria porcina de Sonora es una las de mayor estatus sanitario de México, y un ejemplo de ello es su capacidad de exportar carne a otros países.
Es una mutación: López Vucovich
Momentos antes, el Secretario de Salud Raymundo López Vucovich, explicó que el virus de la Influenza A porcina cepa 04-2009 California, como se le ha identificado, es un virus que originalmente pasó del animal al hombre, y fue en esta etapa donde mutó a la actual cepa, de tal manera que ahora se transmite de persona a persona, por lo que los cerdos no son causa de esta epidemia.